胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍、金筍或紅菜頭，為二年生草本植物。株高約60~90厘米，莖直立，多分枝，複葉回羽狀，具長柄，裂片狹披針形。復傘形花序頂生， 花小白色或淡粉色，小繖形花序數多，球形。雙懸果，矩圓形，每半含一粒種子，具揮發油。根肉質，長圓錐或短圓錐形不等，可食用，色有黃、橙、紅或紫等。性 喜長日照、冷涼氣候，為半耐寒性植物。

胡蘿蔔原產於亞洲的西南部，它的栽培歷史有2000年以上。西元10世紀引入歐洲大陸，13世紀時傳入中國，15世紀見於英國 ，16世紀傳至美國和日本。而今已成為非常普遍的經濟作物，在世界各地都有大量的商業栽種。全球該屬植物約有515個種類，當中包括亞種、多樣性異種與培 育轉變而來之品種。

胡蘿蔔的用途非常廣泛，單一株胡蘿蔔就可萃取出2種不同的精油。一為胡蘿蔔籽精油(Carrot Seed)、二為胡蘿蔔葉精油(Carrot Leaf)。此外，它的肉質根部即可做植物浸泡油的主原料，也是最普遍的蔬菜。

胡蘿蔔籽精油帶有苦澀而獨特的草本香氣。                                                                                                                    
【心靈效用】
平衡情緒，強化精神，幫助擺脫委屈和不平的心態，重拾一顆包容的心。                                                                 
~使用說明:
● 請勿口服或直接塗抹純油。
◊ 避免長期或過量使用單一種類的純精油。
◊ 精油應放置兒童接觸不到的地方，慎防兒童自行使用。
◊ 各種疾病患者、長者及嬰幼兒，請先咨詢專業芳療師及醫生的意見。
◊ 敏感膚質者，使用前請先做皮膚測試。