黑胡椒(Piper nigrum)也稱黑川、古月或百川，原產於印度西南海岸的熱帶雨林，是一種多年生的常綠木本藤蔓植物。株高可達 四米，藤蔓近圓形，木栓後呈褐色，主蔓上有頂芽和腋芽，抽生構成枝序。葉橢圓形，革質，互生，葉面深綠色。花單性，雌雄異株，栽培品種多為雌雄同株，少數 為雌雄異株。漿果球形，單核，成螺旋狀排列。果幼時綠色，熟時紅黃色，熟透時呈黑紅色。一般適合胡椒生長的環境，以年平均溫度在攝氏24~26度之間，土 壤肥沃、排水性良好為佳。

同一棵株植的胡椒果實可製作出四種不同顏色的胡椒粒：黑胡椒、綠胡椒、白胡椒與紅胡椒。
1) 黑胡椒 - 將未成熟的漿果置於太陽下曝曬或經由機器烘乾，過程中因真
    菌反應使果皮收縮變黑。
2) 綠胡椒 - 採用未成熟的漿果經由二氧化硫或凍乾之類過程的處理，某種
    程度上還保留著綠色。
3) 白胡椒 - 採用完全成熟的漿果，移除果肉取得種子，並加以乾燥處理
    製作而成。
4) 紅胡椒 - 將成熟的紅色漿果，用綠胡椒顏色保存的技術處理，或在食鹽
    水和醋中醃製，便可製成罕見的紅胡椒。

胡椒的辛辣味主要來源於化合物胡椒鹼，在提取精油的過程中，由於胡椒鹼無法轉換，所以精油中不含胡椒粒的辛辣，成分和香氣故而相當溫和，親膚性較高。此外，黑胡椒的香氣較為濃郁，含油量也較高。

黑胡椒精油的香氣濃郁，有著溫暖的辛香味。                                                                                                          
【 心靈效用】
強化精神和心靈，溫暖心房，當挫敗時能給予耐力和支持。                                                                                      
~使用說明:
● 請勿口服或直接塗抹純油。
◊ 避免長期或過量使用單一種類的純精油。
◊ 精油應放置兒童接觸不到的地方，慎防兒童自行使用。
◊ 各種疾病患者、長者及嬰幼兒，請先咨詢專業芳療師及醫生的意見。
◊ 敏感膚質者，使用前請先做皮膚測試